Certo non sono grossi e carnosi come quelli che si comprano dall'ortolano, ma se si ha la pazienza di cercarli tra sterpaglia e rovi nelle scarpate e farne un bel mazzetto, sono veramente una delicatezza primaverile...
Se ne possono fare delle gustose frittatine, oppure un aromatico risotto, o una delle tante ricette regionali... in ogni caso andare per asparagi è già un ottimo sistema per fare un po' di moto all'aria aperta.
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