I fiorellini azzurri e le foglie pelose sono inconfondibili, cresce anche all'ombra di olivi secolari nelle stagioni più umide, primavera e autunno, e se ne raccolgono le foglie più grandi per fare tagliatelle verdi o gustosissimi ravioli da condire con ragù di carne o burro e salvia. E' una pianta che cresce spontanea, ma può essere facilmente coltivata in tutte le stagioni, anche se in inverno la crescita è rallentata e in estate occorre irrigare frequentemente.
Borago officinalis
Si semina a dimora ma io preferisco seminare in cubetti che poi trapianto, avendo una piccola serra; così facendo si tiene meno impegnato il terreno dell'orto e si risparmia acqua per irrigare. Un altro vantaggio è che si evita che le lumachine mangino le piantine appena germogliate, a meno che non si usino veleni... e non è proprio il mio caso!
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